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碱性食物之冠——海带

发布时间:2019-09-13 19:09:56

  海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿,显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收,对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用,有 碱性食物之冠 一称。

  海带的营养价值

  海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0. 6毫克,尼克酸 16毫克,能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

 

 

  海带的食疗作用

  海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这三种物质协同作用,其降血脂效果更好。

  适合人群

  一般人都可食用。

  脾胃虚寒者忌食,身体消瘦者不宜食用,孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。

  糖渍海带

  材料:水发海带500克,白糖250克。

  做法:海带洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖拌匀,腌渍一日后即可食用。每日两次,每次食用50克。

  功效:有软坚散结作用,可治慢性咽炎。

  海带粥

  材料:海带10-15克,粳米100克,猪瘦肉适量,盐或白糖适量。

  做法:上述材料同煮粥,用适量食盐(或白糖)调味食用。

  功效:有软坚,降压,利尿作用,适用于高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

  海带冬瓜薏米汤

  材料:海带(或海藻) 0克,排骨250克,冬瓜100克,薏米10克,盐适量。

  做法:上述材料同煮汤,用适量盐调味食用。

  功效:有降血压,降血脂,清暑解热,利湿健脾,防癌作用。

  海带绿豆糖水

  材料:海带60克,切丝,绿豆150克,红糖适量。

  做法:上述材料同煮汤,加适量红糖调味食用。

  功效:有补心,利尿,软坚,消痰,散瘿瘤作用。适用于高血压,脚气水肿,颈淋巴结核,单纯性甲状腺肿,小儿暑天热痱疖毒,痰热咳嗽等症。

  凉拌海带丝

  材料:海带250克,麻油、盐、酱油、味精适量。

  做法:海带洗净切丝,人水煮,捞起沥干水,放人麻油、盐、酱油、味精各少许,略拌和即成。

  功效:具有清凉开胃的功效,适用于暑热食欲不振之人食之。

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